1. Moulen vyann
Yon moulen vyann se yon machin pou filange vyann ki te koupe an miyèt moso. Li se yon machin esansyèl pou pwosesis sosis. Vyann nan ekstrè soti nan moulen vyann lan ka elimine domaj yo nan diferan kalite vyann kri, diferan tendres ak dite, ak diferan epesè nan fib nan misk, se konsa ke sosis yo matyè premyè yo inifòm ak mezi enpòtan yo asire bon jan kalite a nan pwodwi li yo.
Estrikti moulen vyann lan konpoze de vis, kouto, plak twou (plak Van), epi jeneralman itilize yon moulen vyann 3 etap. Sa yo rele 3 etap la refere a vyann lan nan twa twou ak diferan plak ouvèti, ak de seri kouto yo enstale ant twa twou yo. Anjeneral itilize moulen vyann se: dyamèt la se 130mm vitès vis se 150 ~ 500r / min, kantite lajan an pwosesis nan vyann se 20 ~ 600kg / h. Anvan operasyon an, peye atansyon sou tcheke: machin nan pa ta dwe lach ak twou vid ki genyen, plak la twou ak pozisyon nan enstalasyon kouto se apwopriye, ak vitès la wotasyon se ki estab. Bagay ki pi enpòtan pou peye atansyon a se pou fè pou evite ogmante tanperati vyann lan akòz chalè friksyon ak peze vyann lan nan yon keratin akòz kouto mat.
2. Koupe machin
Koupe machin se youn nan machin yo endispansab pou pwosesis sosis. Gen ti machin koupe ak yon kapasite de 20kg nan gwo machin koupe ak yon kapasite de 500kg, ak sa yo ki koupe anba kondisyon vakyòm yo rele machin koupe vakyòm.
Pwosesis koupe gen yon gwo enpak sou kontwòl adezyon pwodwi, kidonk li mande pou operasyon kalifye. Sa vle di, koupe se sèvi ak moulen vyann nan tè vyann lan ak Lè sa a, pi lwen koupe, ki soti nan konpozisyon an nan vyann lan fè konpozan yo adezif presipitasyon, vyann lan ak vyann bwa moute. Se poutèt sa, kouto elikoptè a dwe kenbe byen file. Estrikti nan machin nan koupe se: platin a wotasyon nan yon vitès sèten, ak kouto a koupe (3 a 8 moso) ak yon Ang dwat sou plak la wotasyon nan yon vitès sèten. Gen anpil kalite machin koupe, ak vitès kouto a diferan, soti nan machin nan koupe ultra-ba vitès nan dè santèn de revolisyon pou chak minit nan machin nan koupe ultra-wo vitès nan 5000r / min, ki ka chwazi selon bezwen. Koupe se pwosesis pou koupe vyann pandan y ap ajoute kondiman, epis santi bon ak lòt aditif epi melanje yo respire. Men, vitès wotasyon an, tan koupe, matyè premyè, elatriye, rezilta koupe yo diferan tou, kidonk peye atansyon sou kantite glas ak grès ajoute asire bon jan kalite a nan koupe.
Se machin nan lavman itilize ranpli vyann ranpli nan lanvlop, ki se divize an twa fòm: pneumatik, idwolik ak elektrik lavman. Dapre si wi ou non li se vakyòm, si li se quantitative, li ka divize an vakyòm quantitative enema, ki pa vakyòm quantitative enema ak jeneral lavman. Anplis de sa, gen yon vakyòm kontinyèl ranpli machin ligasyon quantitative, ki soti nan ranpli nan ligasyon yo te pote soti kontinyèlman, sa ki ka anpil amelyore kapasite pwodiksyon an.
Pneumatic lavman kondwi pa presyon lè a, gen yon ti twou nan pati siperyè silenn sikilè a, kote bouch la pou ranpli enstale, epi piston an kondwi pa lè konprese yo itilize nan pati ki pi ba nan silenn lan, ak piston an. se pouse nan presyon lè a peze soti ranpli vyann lan epi ranpli bwat la. Anplis de sa, ak ogmantasyon kontinyèl nan kalite boîtier, espesyalman devlopman nouvo varyete boîtier atifisyèl, kalite machin lavman sipòte yo ap ogmante tou. Pou egzanp, itilize nan bwat seluloz, operasyon ranpli se trè senp, pa gen okenn men moun ka otomatikman ranpli, pou chak èdtan ka ranpli 1400 ~ 1600kg sosis Frankfurt ak sosis plim, elatriye.
4.Saline piki machin
Nan tan lontan an, metòd la geri te souvan geri sèk (fwote ajan an geri sou sifas vyann lan) ak metòd geri mouye (mete nan solisyon an geri), men ajan geri a te pran yon sèten tan antre nan pati santral la nan la. vyann, ak pénétration nan ajan geri a te trè inegal.
Yo nan lòd yo rezoud pwoblèm ki anwo yo, se solisyon an geri sou fòm piki nan vyann lan kri, ki pa sèlman shorens tan an geri, men tou, fè preparasyon an geri respire distribye. Estrikti nan machin nan piki Eau se: likid la marinated nan tank la depo, likid la marinated nan zegwi a piki pa presyon tank la depo, se vyann lan kri transmèt ak senti CONVEYOR asye pur, gen plizyè douzèn zegwi piki nan anwo a. pati, nan mouvman an leve, li desann nan zegwi a piki (mouvman leve, li desann pou chak minit 5 ~ 120 fwa), piki a piki likid quantitative, inifòm ak kontinyèl nan vyann lan kri.
5, woule machin
Gen de kalite woule machin kneading: youn se Tumbler, ak lòt la se machin Massag.
Tanbou woulo liv malaxaj machin: fòm li se yon tanbou kouche, tanbou a ekipe ak vyann lan ki bezwen woule apre piki saline, paske tanbou a wotasyon, vyann lan vire leve, li desann nan tanbou a, pou vyann lan frape youn ak lòt. , konsa tankou reyalize objektif la nan masaj. Brase roulo machin kneading: Machin sa a se menm jan ak yon mixer, fòm nan tou se silendrik, men li pa ka vire toutotou, se barik la ekipe ak yon lam wotasyon, atravè lam la brase vyann, se konsa ke vyann lan nan barik la woule moute ak desann, friksyon youn ak lòt epi yo vin rilaks. Konbinezon woule machin kneading ak machin piki saline ka akselere pénétration nan piki saline nan vyann. Vin pi kout tan geri a epi fè geri a menm. An menm tan an, woule ak kneading kapab tou ekstrè sèl-idrosolubl pwoteyin ogmante adezyon, amelyore pwopriyete yo tranche nan pwodwi yo, ak ogmante retansyon dlo.
6. blenndè
Yon machin pou melanje ak melanje mincemeat, epis santi bon ak lòt aditif. Nan pwodiksyon konprese janbon, li itilize pou melanje moso vyann ak epesir vyann (vyann mens), ak nan pwodiksyon sosis, li itilize pou melanje vyann kri ak aditif. Yo nan lòd yo retire bul lè yo nan ranpli vyann lan lè melanje, nou souvan itilize yon mixer vakyòm.
7, glase vyann koupe machin
Se machin pou koupe vyann nan frizè ki itilize espesyalman pou koupe vyann nan frizè. Paske machin nan ka koupe vyann nan frizè nan gwosè ki nesesè yo, li se tou de ekonomik ak sanitè, epi li akeyi pa itilizatè yo.
8. Dicing machin
Pou koupe vyann, pwason oswa machin grès kochon, machin nan ka koupe 4 ~ 100mm gwosè kare a, espesyalman nan pwodiksyon an nan sosis sèk, li se souvan itilize koupe kochon grès koupe.
Tan poste: Feb-27-2024